Shirushi Xo nace hace 2 años, como la línea de restaurantes fine dinning de Grupo Shirushi en Lomas de Angelopolis.
Grupo Gavaca decidió abrir la segunda sucursal ubicada en La Paz; siendo la primera franquicia del modelo Shirushi Xo.
En Grupo Shirushi cuentan con el mejor equipo de chefs corporativos, los cuales trabajaron de la mano con un chef renombrado de la cocina japonesa: Hiroshi Kawahito; quien hizo creaciones únicas las cuales se fusionaron con nuestros platillos tradicionales de Shirushi para la creación de un concepto único: Shirushi Xo.
Shirushi Xo se distingue no sólo por sus platillos con los ingredientes de la mejor calidad, sino también por la mezcla de sabores que hacen el balance perfecto entre lo tradicional y lo innovador.
La ambientación también es clave ya que debido a sus planchas de teppantaki, la mejor vista al cerro de La Paz, sus salas acogedoras, y mucho más te hará vivir toda una experiencia.
Y por último, su cocina Robatayaki; la cual viene a hacer un complemento con las 3 cocinas principales: sushi, teppanyaki y tempura. El Robatayaki es una técnica ancestral japonesa la cual consiste en brasear en una parrilla los alimentos.
“Tenemos la inquietud de revolucionar la cultura de la gastronomía japonesa en Puebla, y nuestra meta crear una franquicia XO en los lugares más icónicos de Puebla para después expandirnos a la República Mexicana”.
