Mau Castillo
San Nicolás de los Ranchos.- A lo largo de todos los fines de semana la comunidad de San Pedro Yancuitlalpan recibe con los brazos abiertos a las y los paseantes durante la la Feria de la Nuez, evento que, por cierto, tendrá un cierre especial con la realización de la pela de este fruto el próximo domingo 30 de agosto.
Lo anterior fue confirmado por el cronista, Bonifacio Bonilla, quien se ha encargado de desde hace varios años de impulsar dicha festividad que se desarrollará todos los fines de semana del mes de agosto.
Recordó que la edición 17 de la Feria de la Nuez de Castilla se desarrollará en San Pedro Yancuitlalpan, junta auxiliar de San Nicolás de los Ranchos, con arboledas de más de 200 años y un sembradío de 100 mil nueces.
“Estarán entre 20 a 25 cocineras y cocineros tradicionales quienes se alistan para preparar y ofrecer los mejores chiles en nogada con precios que van desde los 200 a los 300 pesos”, sostuvo Bonifacio Bonilla.
Comentó que varias mujeres de la población realizan esta actividad a lo largo de dos décadas, quienes promueven dichas actividades fuera de la comunidad. “El concurso de la pela de nuez se realizará el último domingo de agosto, no es una labor tan fácil el entrar a limpiar la nuez de castilla, por lo que hacemos la invitación a la gente a que asistan a Yancuitlalpan”.
“San Pedro Yancuitlalpan festejará la edición 17 de la Feria de la Nuez de Castilla y del Chile en Nogada, la producción de este fruto le distingue de otras comunidades de las faldas del Popocatépetl, además su venta se ha convertido en la base principal de su economía”, manifestó Bonifacio Bonilla.
Finalmente, expuso que en este lugar se oferta la nuez limpia más barata en comparación a otros lugares, ya que en la ciudad de Puebla ronda los mil pesos, mientras que en la comunidad de San Pedro Yancuitlalpan la estarán ofertando en 650 pesos.
