El presidente municipal de Zacapoaxtla, Evelio Navarro Nava, llevo a cabo en días pasados la inauguración del Primer Festival del Pan de Queso y Requesón, la cual fue todo un éxito.
Teniendo como sede el zócalo de Zacapoaxtla, se reunió el cuerpo de regidores, la presidenta del Sistema Municipal DIF Zacapoaxtla, Yeni Judith Martínez Galindo, el director de Cultura, Saúl Atotozintle Jiménez, Laura Tecualt Vázquez, presidenta de la Asociación de Panaderos de Zacapoaxtla, y la ciudanía.
Este Primer Festival del Pan de Queso y Requesón, fue todo un éxito, donde participaron 9 exponentes de este producto.
Cabe mencionar que este Festival se realizó dentro del marco del Programa de Patrimonio Biocultural de Zacapoaxtla, donde se busca que este producto, el yolixpa y el tayoyo tengan la denominación de Patrimonio Biocultural.
En entrevista Laura Tecualt Vázquez, presidenta de la Asociación de Panaderos de Zacapoaxtla, celebró que por primera vez se realiza un festival de este pan que día a día elaboran los panaderos y artesanos de Zacapoaxtla.
También agradeció el apoyo y todas las facilidades para realización de este festival del ayuntamiento de Zacapoaxtla y a la dirección de Cultura.
Por Arlette de la Torre