Mau Castillo
San Andrés Cholula.- Fue un fin de semana diferentes, por lo menos de una gran sabor, ya que en las instalaciones del Parque Intermunicipal en el municipio de San Andrés Cholula se llevó a cabo el Festival “Entre Arroces y Raíces”.
De tal manera, dicha actividad dio arranque desde el pasado sábado donde diferentes chefs mostraron sus recetas secretas en torno a la elaboración de la mejor paella, tratando de convencer a los jueces.
De tal manera, se lograron conjuntar en un solo evento la gastronomía, tradición y creatividad.
Llegada la tarde de este domingo 19 de abril, los jueces deliberaron y los ganadores fueron del ISUS, la UVP y una escuela de Xalapa, quienes se van a Querétaro al resultar seleccionados al World Paella Day el próximo mes de mayo.
Esta fecha anual rinde homenaje a este plato emblemático de la gastronomía valenciana y mundial, coincidiendo con la época de la siega del arroz.
Al respecto, el Chef de Las Estrellas, Jorge Castellanos, quien participó en dicho Festival, además ofreció una clase muestra gratuita para compartir los secretos de cómo preparar una excelente paella.
“La verdad estamos muy contentos con la respuesta que existió en torno a dicho Festival, hubo una gran participación y lo tomaron de manera profesional, tenemos varios eventos y lo que queremos hacer es la fusión México-España”, declaró Jorge Castellanos.
Mientras que la titular de Secretaría y Turismo de San Andrés Cholula, comentó que con estos eventos fomentan el intercambio de culturas, por lo que buscan dar un toque mexicano a un platillo español.