Mau Castillo
San Pedro Cholula.- Todavía tienes tiempo para que este domingo primero de febrero te des una escapada por el municipio de San Pedro Cholula con la finalidad de que disfrutes de la Feria del Tamal, Atole y el Café.
Desde el pasado sábado 31 de enero se puso en marcha dicha actividad en el Parque Soria, donde decenas de expositores están ofertando tamales y atole de diferentes sabores, en beneficio de los miles de visitantes que han acudido.
Al respecto, la alcaldesa de la Ciudad Milenaria, Tonantzin Fernández Díaz, hizo el recordatorio de que Cholula lo tiene todo, porque la que invita a la población para que aprovechen este puente largo y disfruten de las bellezas que ofrece este Pueblo Mágico.
El evento se extenderá hasta el lunes dos de febrero, Día de la Candelaria, donde los organizadores esperan la asistencia de por lo menos 20 mil personas, así como una derrama económica superior a los 13 millones de pesos.
Es así que los visitantes están disfrutando de los clásicos tamales de rajas, verdes, dulce y mole, a los tradicionales de ayocote, “tontos”, anís, elote, mollejas; hasta sabores poco explorados como verduras con queso, lentejas en salsa verde, jarochos con pescado o camarón preparados en hojas de plátano, frutos rojos o secos con requesón e inclusive cempasúchil con guayaba.
Es así que vas a encontrar de todos los sabores en el Parque Soria, los precios van desde los 15 pesos hasta los 50. Adicional a esto, existen puestos de artesanías y demás antojitos, que enmarcan esta celebración gastronómica.
Para disfrutar el tamal que más te gusta, lo puedes acompañar de un atole en diferentes sabores, por ejemplo, chocolate, fresa, vainilla, arroz con leche, hasta las bebidas especiales como el agua de cacao o la nieve de maíz azul.
Finalmente, a la par del aspecto culinario que vas a encontrar en la Feria del Tamal, Atole y Café, los asistentes van a poder participar en conferencias, comidas y bebidas tradicionales, maridajes con vino, también se instalará un foro artístico con presentaciones culturales propias de San Pedro Cholula.