Delia Soriano
La celebración del 15 de septiembre podría dejar un impacto económico de hasta 50 millones de pesos para restaurantes, bares, hoteles y otros establecimientos del Centro Histórico de Puebla, debido a la suspensión de la venta de bebidas alcohólicas durante la verbena popular, advirtió la Red Mexicana de Franquicias (RMF).
En rueda de prensa Roberto Esquivel Ruiseco, señaló que la medida afectará directamente el ingreso de los negocios ubicados dentro del perímetro donde se aplicará la restricción, al coincidir con una de las fechas de mayor afluencia y consumo para el sector gastronómico.
El Ayuntamiento de Puebla informó que las tiendas de conveniencia ubicadas en el primer cuadro del Centro Histórico deberán suspender la comercialización de bebidas alcohólicas durante los festejos patrios, con el objetivo de mantener un ambiente familiar y disminuir riesgos ante la concentración de personas.
La disposición no será generalizada en el municipio. Los establecimientos situados fuera del perímetro señalado podrán vender alcohol conforme a los horarios y permisos que tengan autorizados. La comercialización se reanudará a las 6:00 horas del 16 de septiembre.
Esquivel Ruiseco estimó que el consumo promedio por mesa podría disminuir hasta 50 por ciento, debido al peso que tienen las bebidas alcohólicas en el gasto de los clientes.
Explicó que un consumo puede representar alrededor de 500 pesos, pero el ticket puede elevarse hasta 900 pesos cuando incluye bebidas, por lo que la prohibición tendrá un efecto inmediato sobre la facturación de los establecimientos.
El representante de la RMF calculó que, entre seis y ocho establecimientos, además de hoteles con restaurantes localizados en la zona, resentirán la disminución de ingresos durante la celebración.
Para contener el impacto, los negocios preparan promociones y paquetes orientados a mantener el flujo de clientes, con una mayor oferta de platillos tradicionales, botanas y bebidas sin alcohol.
